on sort quand?
Définir les conditions de sortie
3/15/20242 min read
C'est LA question et un vaste sujet .......
L'incontournable pour les prévisions de navigation c'est WINGURU. Il est vraiment complet à condition de savoir le déchiffrer.Ce sont des prévisions côtières et ne concerne pas forcément les conditions au large. Je le considère valable jusqu'à 3 MN (mille-nautique) et fiable sur 2 jours voir plus si la météo est stable depuis plusieurs jours.
voyons cela ensemble
Le vent : facteur dominant d'une sortie réussie, il joue fortement sur la dérive du bateau et l’état de la mer. Ce que l'on appelle la mer du vent. Il développe le clapot. Jusqu'à 12 nœuds la navigation reste acceptable mais pas forcément confortable.
La houle : C'est à dire les vagues que l'on défini par une hauteur et une période. Petite période houle courte donc très rapproché.
Longue période, houle large avec un espacement entre les vagues plus important.
Pour nous on prend en pleine tête la houle venant secteur (direction) ouest/sud.
La combinaison des deux :
Là c'est le cœur du sujet , définir dans quel état se trouvera la mer selon ce que nous indique le gourou.
Évidement les conditions idéales pas de vent, pas de houle ....plutôt rare.
les conditions plus rock’n’roll. Houle SO 1.6M avec le vent dans la même direction que la houle à 15 nœuds. Accroché vos estomac et vos lombaires. C'est la limite acceptable de mes sorties.
Donc entre les deux pleins de possibilités. J'indiquerais donc sur le groupe quel type de mer nous rencontrerons.
La marée : http://maree.info/151
Sloopx 2.0 a un tirant d'eau de 70 cm. Pour pouvoir sortir de l'estuaire il me faut suffisamment d'eau sous le bateau et la même chose pour rentrer. La limite sur le marégraphe est de 2.8m de hauteur d'eau (à peu près mi-marée) cela m'indique les horaires de passage limite du bateau.
C'est contraignant de ne pas pouvoir sortir quand bon me semble mais cela m'évite de passer mon temps en mer.
Le maquereau: poisson très répandu sur nos cotes à cette saison il est un incontournable dans l'assiette du pêcheur. Il à du gout et c'est l'avantage de son inconvénient. Souvent boudé par le consommateur pour cette même raison il est pourtant bon marché et c'est un poisson gras donc plein d'omega3.
Tout d’abord il faut lever les filets, je vous invite à voir ce petit tuto pour maitriser cette opération chirurgicale poissonnière.
Une fois obtenu ce que j’appelle des demi-filet donc sans arrêtes, faire une préparation d’épice et d'huile (idéalement assez neutre tels que l'huile de tournesol). Dans ce cas j’utilise du curry brute. Bien mélanger la préparation avec votre poisson en y mettant du cœur et les doigts pour bien la répartir. Le choix des épices et leurs quantités est libre selon vos gout, curry, estragon, et massalé sont mes préféré. Réserver la préparation au réfrigérateur quelques heures, voir une nuit.
Et on arrive là ou tout se joue ....la cuisson. Dans une poêle à feu vif faire fondre une noix de beurre (évidemment) jusqu’à frémissement et y déposer le maquereau sur la peau. La cuisson est rapide 3-4min le temps d'avoir une peau croustillante et une décoloration complète de la chair du poisson. Sortir de la poêle les morceaux les plus fin qui cuisent rapidement et laisser les plus épais finir la cuisson.
On obtiens un poisson bien croustillant coté peau et moelleux sur le reste ...un kiffe pour les papilles.
